NOS SECRETs
& recettes
Les secrets de notre cuisine marocaine au cœur de Narbonne
Au Safranier, restaurant situé en plein centre-ville de Narbonne, nous avons fait le choix de cuisiner autrement : avec sincérité, exigence et amour du goût. Nos plats marocains ne sont pas seulement préparés avec passion, ils sont conçus autour de produits locaux et d’épices importées directement du Maroc, sélectionnées avec le plus grand soin.
Des producteurs locaux, pour des produits frais
Pour toutes nos viandes, légumes, œufs et herbes fraîches, nous travaillons avec des producteurs de la région de Narbonne. Ces partenariats nous permettent de garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis dans vos assiettes, tout en soutenant les circuits courts et l’économie locale.
Des épices marocaines, moulues sur place au pays
Mais la magie de notre cuisine repose aussi sur nos épices, que nous allons chercher directement au Maroc. Nous ne faisons aucun compromis : nos fournisseurs marocains prennent le temps de moudre les épices à la demande, afin de préserver leur puissance et leur arôme.
Le Safran : notre or rouge
Chez Le Safranier, on aime être francs avec nos clients. Alors on vous le dit tout de suite : non, notre safran n’est pas récolté au centre-ville de Narbonne… Et pour cause : le safran ne pousse pas entre deux places de parking ou au bord de la Robine !
Mais ce que l’on vous garantit, en revanche, c’est que chaque filament de safran utilisé dans notre cuisine marocaine est une pure merveille, sélectionnée avec soin dans les terres marocaines où cette fleur est reine.Installé près de Narbonne-Plage, Le Safranier propose une cuisine, généreuse et parfumée. Nos produits sont frais, locaux .
Pourquoi tant d’attention pour une si petite épice ?
Parce que le safran est au cœur de notre identité culinaire. C’est lui qui parfume nos tajines, colore nos sauces, sublime un riz, ou enrobe un poulet avec une délicatesse incomparable.
LE SAFRANIER NARBONNE